Die Bäckerei/Konditorei Michael Aubrunner ist seit Ende des 1. Weltkrieges in Krems ansässig. Bereits mehr als 200 Jahre wird in der Famile Aubrunner das Bäckergewerbe ausgeübt. Nach dem 1. Weltkrieg wurde die Bäckerei Angelmayer von den Brüdern Leo und Alois Aubrunner gepachtet. 1922 kauften die beiden das Grundstück Ringstraße 67 und 1927 begann im "Backhaus Brüder Aubrunner" die Produktion. Nach dem Tod der Brüder (1943/1951) übernahm die Großmutter des heutigen Firmenchefs, Leopoldine Aubrunner, den Betrieb, da ihr Sohn Walter seine Ausbildung noch nicht abgeschlossen hatte.

Ab 1964 führte Walter Aubrunner den Betrieb 32 Jahre mit Erfolg. Ungeachtet des beginnenden Greißlersterbens und der wachsenden Konkurrenz durch die Supermärkte .

1992 übernahm Sohn Michael nach seinen Wanderjahren den Betrieb und erweiterte diesen um eine Konditorei. Neben dem Firmenchef arbeiten heute 3 Bäcker, 1 Konditorin und 3 Mitarbeiter in Verkauf und Vertrieb in der Firma.